http://hototogisu11.blog24.fc2.com/ 料理好きの主婦による、食事の記録です。 ja http://hototogisu11.blog24.fc2.com/blog-entry-27.html 昨日は、冷蔵庫にあった物で夕食の一品を作りました。しめじ、水菜、豚肉があったので、炒め物にしてみました。豚肉、しめじの順にフライパンで炒め、水菜は最後に加えます。塩、コショウでシンプルに味つけをします。今朝は、昨日の夕食の残りを卵でとじてアレンジしてみました。
しめじ、水菜、豚肉があったので、炒め物にしてみました。



豚肉、しめじの順にフライパンで炒め、水菜は最後に加えます。

塩、コショウでシンプルに味つけをします。

今朝は、昨日の夕食の残りを卵でとじてアレンジしてみました。


]]> 夕食 2009-02-26T14:42:58+09:00 スノードロップ FC2-BLOG http://hototogisu11.blog24.fc2.com/blog-entry-26.html 今日の夕食は、お刺身用のホタテを使って煮物を作りました。水、料理酒、みりん、砂糖、塩、しょうゆを鍋に入れて熱します。沸騰したら、ホタテ、シイタケ、長ネギを入れます。ホタテの周りが反り上がってきたら、火を止め２、３分置いて出来上がりです。


水、料理酒、みりん、砂糖、塩、しょうゆを鍋に入れて熱します。

沸騰したら、ホタテ、シイタケ、長ネギを入れます。ホタテの周りが反り上がってきたら、

火を止め２、３分置いて出来上がりです。 ]]> 夕食 2009-02-20T23:05:16+09:00 スノードロップ FC2-BLOG http://hototogisu11.blog24.fc2.com/blog-entry-25.html スーパーで、新鮮な生のエビを買いました。あらかじめ献立を決めて、買い物に行くこともあれば、材料から献立を考えることもあります。昨日は、この新鮮なエビを使って卵とじを作ってみました。まず、エビの下ごしらえから。頭、殻、わたをとって流水で洗います。そして、酒を少々かけておきます。次に鍋で、エビがひたるぐらいのお湯で鶏がらスープのもとを溶かし、塩、コショウで味を調え、ベースのスープを作ります。そこへ下ご
あれば、材料から献立を考えることもあります。昨日は、この新鮮なエビを使って

卵とじを作ってみました。



まず、エビの下ごしらえから。頭、殻、わたをとって流水で洗います。そして、酒を少々

かけておきます。次に鍋で、エビがひたるぐらいのお湯で鶏がらスープのもとを溶かし、

塩、コショウで味を調え、ベースのスープを作ります。そこへ下ごしらえしておいたエビを

入れて煮ます。最後に溶き卵でふわりととじたら出来上がり。

ポイントは、エビを煮過ぎると硬くなるので、適度に火を通すことです。


]]> 夕食 2009-02-12T15:05:13+09:00 スノードロップ FC2-BLOG http://hototogisu11.blog24.fc2.com/blog-entry-24.html まだまだ寒い日が続きますね。昨日は、シチューを作りました。定番メニューですが、家庭によってさまざまな隠し味があると思います。具は、パッケージに書いてある物とほぼ同じですが、うちではダイコンを少し加えます。入れるジャガイモの量の10分の1ぐらいです。入れ過ぎるとダイコンの味が出すぎてしまうので、分量がコツです。
昨日は、シチューを作りました。



定番メニューですが、家庭によってさまざまな隠し味があると思います。

具は、パッケージに書いてある物とほぼ同じですが、うちでは

ダイコンを少し加えます。入れるジャガイモの量の10分の1ぐらいです。

入れ過ぎるとダイコンの味が出すぎてしまうので、分量がコツです。 ]]> 夕食 2009-02-04T15:29:15+09:00 スノードロップ FC2-BLOG http://hototogisu11.blog24.fc2.com/blog-entry-23.html 昨日の夕食は三色丼でした。具は、シャケ、いり卵、豚そぼろです。シャケは、塩をしたシャケを焼いて大きめのフレークにしました。いり卵は、我が家では、ふわりと大きめに作ります。豚そぼろは、しょうゆ、酒、みりんで味つけします。彩りに、セロリの葉を飾ってできあがり。
具は、シャケ、いり卵、豚そぼろです。



シャケは、塩をしたシャケを焼いて大きめのフレークにしました。

いり卵は、我が家では、ふわりと大きめに作ります。

豚そぼろは、しょうゆ、酒、みりんで味つけします。

彩りに、セロリの葉を飾ってできあがり。



]]> 夕食 2009-01-29T16:53:39+09:00 スノードロップ FC2-BLOG